菜の花＆鱈のあんかけ♪
まるみかん.net @cook_40034479
甘辛い【あん】がさっぱりな鱈とちょっと苦味のある菜の花に合って、ご飯のおかずにピッタリな一品です♪
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピです♪菜の花の苦味が苦手でも、あんと一緒に食べると美味しい（＾＾）
菜の花＆鱈のあんかけ♪
甘辛い【あん】がさっぱりな鱈とちょっと苦味のある菜の花に合って、ご飯のおかずにピッタリな一品です♪
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピです♪菜の花の苦味が苦手でも、あんと一緒に食べると美味しい（＾＾）
作り方
- 1
菜の花は塩を一つまみを入れた熱湯でさっと茹で、冷水にとって冷まし、水気を搾った後３～４ｃｍの長さに切る。
- 2
鱈を一口大に切り＊酒をふりかけ、少し置いた後水分を拭き取り、塩・コショウをして小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ１を入れ菜の花を炒め塩・コショウをし皿に取る。サラダ油を足し鱈を焼く。火が通れば菜の花の上に。
- 4
鍋に【あん】の☆調味料を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ【３】にかけ、トマトを飾れば出来上がり♪
コツ・ポイント
鱈以外の白身魚でもどうぞ。
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