お豆腐のアサリあんかけ♪
horseland @cook_40043909
春はアサリ❀焼いたお豆腐にアサリがタップリ入ったアンをかけて菜の花を添えました！春いっぱいのお惣菜です✿
このレシピの生い立ち
貝の旬は春です。家族に菜の花と共に春を感じてもらいたくて..
お豆腐のアサリあんかけ♪
春はアサリ❀焼いたお豆腐にアサリがタップリ入ったアンをかけて菜の花を添えました！春いっぱいのお惣菜です✿
このレシピの生い立ち
貝の旬は春です。家族に菜の花と共に春を感じてもらいたくて..
作り方
- 1
豆腐は水切りし横2枚の厚さに切り4等分して8個に切る。小麦粉大さじ1を付ける。菜の花は塩一摘み入れ2分茹でて半分に切る。
-
- 2
フライパンに油をひき豆腐を両面コンガリ焼く。アサリは綺麗に洗う。
-
- 3
鍋に水、酒、だしの素を入れ沸騰したらアサリを入れひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を様子を見ながら入れる。
-
- 4
深めの皿に豆腐を盛り付け③のアンをかけ菜の花を添える。出来上がり♪
-
コツ・ポイント
③のアンを作る時アサリは煮すぎると固くなるので注意！
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