マグロの山かヶとろ～り黄身醤油。
なっち船長 @cook_40073458
長芋は【する】のではなく【たたきつぶす】んです‼ しょう油漬けした黄身とマグロ、長芋の相性とってもいいですよ♬
このレシピの生い立ち
マグロの山かヶはいつも長芋をすりおろしていたのですが、
この方法を知ってからは【つぶす】方向に ( *´艸`)
醤油につけ込んだ卵との相性抜群です☆★☆
マグロの山かヶとろ～り黄身醤油。
長芋は【する】のではなく【たたきつぶす】んです‼ しょう油漬けした黄身とマグロ、長芋の相性とってもいいですよ♬
このレシピの生い立ち
マグロの山かヶはいつも長芋をすりおろしていたのですが、
この方法を知ってからは【つぶす】方向に ( *´艸`)
醤油につけ込んだ卵との相性抜群です☆★☆
作り方
- 1
卵黄を小さな器に１個づつ入れ、しょう油小さじ２づつ入れます。
これを半日ほど、冷蔵庫に入れておきます。 -
- 2
マグロは食べやすい大きさに切ります。
サイコロ状でも短冊状でもお好きなように。 -
- 3
山芋は皮を剥いて、丈夫なビニール袋に入れます。袋の上から山芋を叩きつぶします。
-
- 4
お皿に長芋・マグロを盛り付け、中央に少しくぼみをつけたら①の卵黄をお醤油ごと乗せます。
のり、わさびもご一緒に♪ -
コツ・ポイント
ご飯にのせて混ぜて食べると美味しいです。
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