じゃがいものにぼし煮
カウカウ @cook_40092343
日本酒によく合います。
このレシピの生い立ち
最近は和風だしの素を使うことが多くて
意気込んで買った煮干しが余っていたので保存食材のじゃがいもを煮てみました。
カルシウムもとれるかな･･･？
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮をむいたら４～６つに切って
水（分量外）に５分ほどさらしておく。 - 2
にぼしは頭とはらわたを取り除いておく。
- 3
鍋に水とにぼし、
水気を切ったじゃがいもを入れて中火にかける。 - 4
煮立ってきたら、お酒、砂糖、しょうゆの順に加えてフタをする。
- 5
再度煮立ったら、弱火にしてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
コツ・ポイント
にぼしはダシと具材を兼ねています。
味付けは少し薄めです。
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