桶やボウルにお湯を貯めて野菜を浸けたら 蛇口から出るお湯で普通に洗います。洗うだけなら40度前後で大丈夫です。

洗っている最中から瑞々しくなって行くのが分かると思います。洗い終わったら水切りします。時間が経つほど元気に！

かなり萎びた野菜は少し高めのお湯にしばらく浸けます。50度に近い方が良いと思うので一度計測して体感しておくと良いですね。

洗って直ぐに食べる場合は最後に冷水に潜らせます。時間を置くと元気になるので早めに洗って冷蔵庫に入れておくとパリッパリに！

トマトや果物は少し長め(2～3分)にお湯に浸け→水洗い→冷蔵庫保管するといつまでも瑞々しく糖度も上がるような気がします。

ぶどうやいちごはお湯で洗うと汚れの落ち方が全然違います。バナナは黒い斑点の出るのが遅くなります。

パセリやブロッコリーなどの花野菜は汚れの落ち方が違う上、いつまでも緑が綺麗です。萎びたパセリもイキイキしてきます。