ズッキーニ・ドライトマト・帆立のキッシュ
ズッキーニをグリルして、プチトマトはドライトマトへ。
野菜の美味しさをギュッと濃縮♪
帆立も加えた贅沢キッシュです♡
このレシピの生い立ち
前職の元専務のお宅へのお土産で♪
頂き物のズッキーニ、ベランダのミニトマトをドライトマトにして、ベビーホタテを加えてキッシュに仕上げましたо(ж＞▽＜)ｙ ☆
ズッキーニ・ドライトマト・帆立のキッシュ
ズッキーニをグリルして、プチトマトはドライトマトへ。
野菜の美味しさをギュッと濃縮♪
帆立も加えた贅沢キッシュです♡
このレシピの生い立ち
前職の元専務のお宅へのお土産で♪
頂き物のズッキーニ、ベランダのミニトマトをドライトマトにして、ベビーホタテを加えてキッシュに仕上げましたо(ж＞▽＜)ｙ ☆
作り方
- 1
ミニトマトを半分に切って、中身をくりぬき130度のオーブンにクッキングシートを引いて40分焼く（ややレア気味に出来ます）
-
- 2
ズッキーニを5mm幅で切って、グリルする（ドライトマトでオーブンがふさがっていたのでフライパンで焼きました・・・）
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- 3
フライパンにバターを溶かして、しめじ、帆立を軽く炒める。
-
- 4
ボールに生クリーム・豆乳・卵・粉チーズを入れて泡立てないように混ぜ合わせる。
-
- 5
４に塩コショウ、ナツメグを加えて混ぜ合わせる。
-
- 6
３のフライパンのしめじと帆立を５に加える（炒めた時の帆立のエキスも一緒に！！）
-
- 7
冷凍パイシートを室温に戻して、麺棒で伸ばしてパイ皿に敷く。
-
- 8
６のフィリングをパイ皿に静かに入れて、表面にドライトマト、ズッキーニを散らして、180度のオーブンで40分焼き上げる。
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- 9
やけ目がついたらキッシュの出来上がりです♪
冷やしたビールや白ワインと楽しみたいー。
:*:・(￣∀￣)・:*: -
- 10
豆乳ホイップを使ったおかげでカロリー控えめのヘルシーキッシュが出来ました(ﾉ´∀｀*) 存在を知らなかったー。
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コツ・ポイント
持ち歩くので、卵の量をやや固めの３個にしていますが、おうちで提供する時は２個でも大丈夫です。
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