塩レモンで☆菜の花のペペロン
ぷけママ @cook_40051133
菜の花は短い間の期間限定。
いろんな食べ方を楽しんじゃいましょう❗
カテゴリ掲載♬
このレシピの生い立ち
期間限定の菜の花を洋風に頂くレシピを考えました。
ワインやビールのおつまみにも♪
塩レモンで☆菜の花のペペロン
菜の花は短い間の期間限定。
いろんな食べ方を楽しんじゃいましょう❗
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このレシピの生い立ち
期間限定の菜の花を洋風に頂くレシピを考えました。
ワインやビールのおつまみにも♪
作り方
- 1
にんにくは皮を剥き薄切りに。
鷹の爪は小口に切っておく。
菜の花は茎の下を少し切る。
-
- 2
鍋にお湯を沸かし沸騰したら塩一つまみ(分量外)を入れて、菜の花の茎の方だけ入れる
１０秒位で上までお湯に浸して火を中火に -
- 3
～数十秒湯がいて冷水に浸けて熱を取る。
冷たくなったら直ぐに水気を切り、茎を揃えてから食べやすい長さに切る -
- 4
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火をつける。
中火でにんにくに色がついてきたら、鷹の爪を入れ馴染ませる
-
- 5
菜の花を茎から順に入れ、塩レモンと胡椒を入れさっと炒め完成！
-
- 6
海老も参加させてみました❗
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コツ・ポイント
あとで少し加熱するので、菜の花を茹でるときは、固めに仕上げます。
菜の花は、炒める時間もなるべく短めに～。
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