キャベツはざく切り、もやしは洗ってザルにあける。エリンギは繊維にそって薄切り、うすあげは油抜きして薄切りにする

にらは4等分くらい、にんにく、唐辛子も薄切りにする

だし汁を温める。にんにく、唐辛子を飾りの分を除いて投入。
（鍋の1/3くらいの高さに調整する）

キャベツ、モツ、もやし、エリンギを入れ、にら、にんにく、唐辛子をのせる

蓋は閉まらなくても煮えるとかさが減るので大丈夫(^^)。まわりに豆腐を入れる

15分くらい加熱し、モツに火が通ったら出来上がり！
好みですりゴマ掛けてどうぞ。