家族が喜んで食べてくれます！このレシピの生い立ち母から教わり、白菜の余りもなくなるし、しゃきしゃき感が好きで作りました！
白菜1/4を縦半分に切り、(千切り～0.5mm程度で切る)塩をふり、手で混ぜ合わせ、しんなりするまで置きます。
しんなりしてきたら、手で絞ります！1.の写真は少し大きく切りすぎましたσ(^_^;
その間にさつま揚げを、斜め薄切りにします！
絞った白菜とさつま揚げを合わせポン酢と和えます！
酸っぱいのが、あまり得意でない人にはマヨネーズと和えると、甘みが出てまろやかになります！
塩で白菜をしんなりさせ絞っておくと、冷凍で１～２週間の保存が可能です！かにかまや薄あげともあいますよ！
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