牛のバター焼きさっぱりオニオンソース

エリオットゆかり
エリオットゆかり @cook_40053898

牛の焼肉用肉をさっとバターで焼いて、残ったうまみたっぷりのバターで玉ねぎをいためてお酢入りのソースを作ります☆
このレシピの生い立ち
ごはんの進むおかずです。お酢入りの甘すっぱいソースがバターのコクにぴったりです。玉ねぎと上に散らす細ねぎでダブルねぎ風味で食欲アップです。

牛のバター焼きさっぱりオニオンソース

牛の焼肉用肉をさっとバターで焼いて、残ったうまみたっぷりのバターで玉ねぎをいためてお酢入りのソースを作ります☆
このレシピの生い立ち
ごはんの進むおかずです。お酢入りの甘すっぱいソースがバターのコクにぴったりです。玉ねぎと上に散らす細ねぎでダブルねぎ風味で食欲アップです。

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材料

1~2人分
  1. 牛焼肉用 150g(約10枚)
  2. 塩 こしょう 少々
  3. バター 20g
  4. あさつき又は万能ねぎ(細いねぎ 小口切り適量
  5. 玉ねぎ 70g
  6. A  しょうゆ 小さじ2
  7. A  酢 小さじ2
  8. A  砂糖 小さじ1
  9. A  酒 小さじ1

作り方

  1. 1

    牛肉に軽く塩、胡椒をする。(本当に軽く。)

  2. 2

    フライパンにバターを熱し、1を両面中火でさっと焼いて皿に盛り付ける。

  3. 3

    2のフライパンにスライスした玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたらよく混ぜ合わせたAを加えて玉ねぎに絡める。

  4. 4

    2の盛り付けた牛肉の上に3を乗せ、小口切りの細いねぎを散らして完成。今日はキャベツの千切りとトマトを彩りに添えました。

コツ・ポイント

あわせ調味料は砂糖がしっかり溶けるように混ぜる。
牛肉は焼きすぎると硬くなるので注意☆

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