手羽先☆ 楽しく捌きましょ♪
さっこまま @cook_40079447
手羽先も捌き方で用途いろいろ♪
今夜は手羽先で何つくろ～っ♪
このレシピの生い立ち
鶏のスペアリブはほしいときになかなか売っていなかったりする。ならばと自分で捌いてみたら使い出いろいろ発見♪
アプリでひらく作り方
- 1
【唐揚げ】
【手羽先餃子】
【詰め物】などに - 2
内側に「ポキッ」と音がするまで折ると中から２本の骨が「こんにちは」と顔を出します。
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- 3
手を使って骨を抜き取ります。骨同士が身の中でくっついていると取りにくいのでナイフ等で１本ずつに分けると取りやすいです。
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- 4
抜き取った骨はラーメンやスープなどの出汁とりに使うことができます。
- 5
【唐揚げ】
【焼き物】
などに - 6
間接のところに包丁をいれ半分にします。
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- 7
縦半分にすると鶏のスペアリブができます。唐揚げなどバリエーション色々です。
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- 8
観音開きにします。串を刺して焼き鳥もいいし、そのままグリルもＯＫです。
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- 9
手羽先の先(?)は煮物や出汁取りに使用できます。
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- 10
サクサククリスピーな鶏の唐揚げです。
【ID:17826222】 -
- 11
鶏肉に野菜を詰め込んで唐揚げにしてます。がっつり系よん♡
【ID:700785】 -
コツ・ポイント
手を切らないようにね♪
リアクション
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