かぶの即席キムチ風漬け
ロザリン♪ @cook_40093141
ヴィーガンレシピ。すごく簡単にかぶのキムチが食べられます。
このレシピの生い立ち
韓国料理を作っていて、副菜に何かもう一品ほしいなぁと思ったのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶを洗って好みの切り方で薄く切る(できる限り薄くが良い)。このとき皮は向かなくてよい。
- 2
器に昆布をはさみで細く切って入れる。
- 3
2に豆板醤とにんにくのすりおろし、さとう少々を入れて混ぜ合わせる。
- 4
3にかぶを入れ、塩適量をふり、混ぜ合わせて1時間程度冷蔵庫におく。
コツ・ポイント
砂糖を入れすぎないこと。ひとつまみくらいで良いです。
昆布がかぶから出る水分を吸ってくれるので、昆布は必ず乾燥昆布を水で戻さずに使ってください。
辛さは好みで調節してください。
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