ちくわとなすみそピーマン

さくらのうさぎ
さくらのうさぎ @cook_40043062

おいしいみそ味。ちくわの風味が効いてます。
このレシピの生い立ち
料理法がありそうでなさそうななすとピーマンをたくさん食べられるレシピとして

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材料

4人分
  1. なす 5本
  2. ピーマン 3こ
  3. ちくわ 2本
  4. ☆みそ 大さじ3
  5. ☆砂糖 大さじ3
  6. ☆だしのもと 大さじ1

作り方

  1. 1

    ☆の材料と水大さじ2をあわせてといておく。

  2. 2

    なす、ピーマン、ちくわを乱切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、2を炒める。

  4. 4

    なすの表面に火が入ったら水大さじ3を入れてふたをし、完全に火が通るまで蒸し煮する。

  5. 5

    1を入れて軽く水気をとばしながら全体にからませたら完成。

コツ・ポイント

なすを切ったあと、水にくぐらせるとあくがとれていいかと思います。

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レシピ作者

さくらのうさぎ
さくらのうさぎ @cook_40043062
に公開
6歳の娘、4歳の息子のママです。お料理、お菓子作り、パン作りが大好きです。5年半にわたる長い育児休暇を経て、2013年7月より仕事に復帰!大忙しの毎日に、クックでおいしいものを探すのが日々の楽しみです。よろしくお願いします(^^)
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