甘さ控えめ☆ブルーベリージャム
Laurita @cook_40029780
活力鍋使用。夏に摘んだブルーベリーで たっぷりジャムを作っておけば、来年のシーズンまでずっと楽しめます♪
このレシピの生い立ち
毎年お友達の畑でブルーベリー摘みをさせてもらっています。フレッシュで食べきれないものは冷凍＆ジャムにして楽しみます。
市販のものより甘さ控えめにしたかったので、この分量で落ち着きました。
甘さ控えめ☆ブルーベリージャム
活力鍋使用。夏に摘んだブルーベリーで たっぷりジャムを作っておけば、来年のシーズンまでずっと楽しめます♪
このレシピの生い立ち
毎年お友達の畑でブルーベリー摘みをさせてもらっています。フレッシュで食べきれないものは冷凍＆ジャムにして楽しみます。
市販のものより甘さ控えめにしたかったので、この分量で落ち着きました。
作り方
- 1
ブルーベリーは洗い水気をきる。
活力鍋に材料を全部を入れて、1～2時間そのまま置く。 - 2
高圧0分加熱後、すぐに急冷。ピンが下がったら、ふたを開けてあくをとりながら15～20分煮詰める。
- 3
熱いうちに煮沸消毒したビンに入れ、ふたを閉めたら逆さまにして冷ます。（これで1年はもちます）
- 4
コツ・ポイント
結構硬めのジャムです。お好みで加熱時間を短くしてゆるく仕上げてもおいしいです。
もちろん普通のお鍋でもできます。
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