すだちを絞ります。すだちは大きさがまちまち。今回は4個で果汁30ｇ取れました。

ぎゅぎゅぎゅっと果汁を絞って、ザルや茶こしなど使って種を取ります。果汁が取れました。果肉も入れると美味しいです♡

鍋に水と粉寒天を入れて、沸騰させて1分間加熱します。砂糖を加えて溶かし、火を止めて、すだち果汁を加えます。

容器に移し、粗熱がとれたら、しっかりと冷蔵庫で冷やします。ゼリー液温が35℃以下くらいで固まり始めます★完成です★

粉寒天は軽量スプーンで計っていて１ｇ（0.5ｇ～1.4ｇまで幅がある）のでゼリーの固さはまちまちですが、柔らかめです。

しっかりした固さを作りたかったら、粉寒天を増やすか、水の量を減らすことで調整して下さい。
果汁は1ｍL＝１ｇでした。

★★★
最近は手順18で紹介している、「ゆずゼリー」のレシピで、すだちゼリーを作っています。より酸っぱいです
★★★

★すだち果汁80ｇ、砂糖60ｇ、水400ｍL、粉寒天２ｇ（小さじ１）で作っても美味しかったです。若干薄めですが。

甘酸っぱさがくせになります。食後にいいですよ。お好みの甘酸っぱさで作ってみて下さい。

寒天ゼリーはしっかり冷やし固まると白濁します。

★2倍量で作る時★
すべての材料を2倍量でOK。最初に水270ｍL と粉寒天を火にかけ煮溶かす。その後、砂糖を加えて

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こちらはゼラチンバージョンです。
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