お家で作りたい！美味しい麻婆春雨♪
ぶひキッチン @cook_40093151
辛いの大好き♪
お家でたくさん食べたくて、作ってしまいました。
辛さを調節すれば家族みんなが美味しく食べれます。
このレシピの生い立ち
いつもマーボー春雨の素で作っていたのですが、本格的に自分で作ってみようと思って試行錯誤しました♪
家族にも大好評でよかった～。
お家で作りたい！美味しい麻婆春雨♪
辛いの大好き♪
お家でたくさん食べたくて、作ってしまいました。
辛さを調節すれば家族みんなが美味しく食べれます。
このレシピの生い立ち
いつもマーボー春雨の素で作っていたのですが、本格的に自分で作ってみようと思って試行錯誤しました♪
家族にも大好評でよかった～。
作り方
- 1
はるさめは硬めにゆでておく。
ナスは一口大に乱切りにしておく（時間があれば水にさらしてアクぬきを）。 - 2
にんにくは、叩いてつぶしてみじん切りに。
しょうがもみじん切りにしておく。
鷹のつめは手でちぎっておく。 - 3
★をすべてボールに入れてよく合わせておく。
- 4
フライパンにごま油を入れ、香りが出たら、しょうが、にんにく、鷹のつめ、豆板醤を入れて香りがたつまで焦がさないよう炒める。
- 5
４にひき肉を入れ、肉の色が変ったらナスを入れコショウで炒める。
- 6
３でよく合わせておいた★を５に入れ、からませるように炒める。タレ★に熱が通り、ブツブツとなってくる。
- 7
茹でたはるさめを入れ、タレをよくからませて、はるさめにタレを吸わせるように炒めたら、出来上がり♪
コツ・ポイント
鷹のつめはお好みで。辛いのが好きなら入れたほうが本格的に辛くなります。
しょうがもお好みですが、多いほうが香りもよくて美味しいです。
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