炊飯器ですべての材料を入れて炊き上げます。このレシピの生い立ちふた昔前、料理の得意な友人から習いました。
炊き込みに使う材料
このほか油揚げや水戻しの干ししいたけ（戻し汁も使用）を入れるとよりコクが出る。
にんじんは太目の千切りにし、炊飯器にすべての材料を入れて、水は２合強のところまで注ぎスイッチオン！
炊いている間に錦糸玉子を作る。
皿に寿司を乗せ、トッピングする。
寿司に砂糖を入れないので、甘いのがお好みなら錦糸卵をたっぷりのせてね。
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