鶏のからあげ
＠味噌カツ @cook_40074435
片栗粉で作る鶏のからあげレシピです。
このレシピの生い立ち
鶏肉が余ったので、からあげにしてみました。もうちょっと、鶏肉を大きく切ったほうが、美味しかったと思います。
鶏のからあげ
片栗粉で作る鶏のからあげレシピです。
このレシピの生い立ち
鶏肉が余ったので、からあげにしてみました。もうちょっと、鶏肉を大きく切ったほうが、美味しかったと思います。
作り方
- 1
鶏もも肉を、一口大に切ります。
- 2
ビニール袋に片栗粉を入れます。
- 3
ビニール袋の中に、一口大の鶏もも肉を入れます。
- 4
ビニール袋に、口で空気を送り込んで、膨らませてから、ひねって口を閉じます。
- 5
空気で一杯になったビニール袋を、十分に片栗粉がまぶされるまで、振り続けます。
- 6
サラダ油を小鍋に入れて、強火で十分に熱します。
- 7
熱し上がったら、鶏肉を入れて、火を中火に落とし、フタをして、キツネ色がつくまで、揚げます。
- 8
クッキングペーパーを皿に敷いて、その上に、ジャガイモを上げて、油分を切ります。
- 9
あとは、塩コショウを振って完成。
コツ・ポイント
からあげは小麦粉よりも片栗粉で揚げたほうが、皮がパリッと仕上がります。醤油で下味をつけて、竜田揚げにしてもいいでしょう。
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