海老マヨ☆めちゃうま～
yopiko's @cook_40093466
ウマウマ～な海老マヨです！！
甘辛いチリマヨソースがポイントですよ☆
隠し味は練乳ですよ～ほんのり甘くて美味しい
このレシピの生い立ち
昔から使っていたチリマヨソース。
海老マヨに使ってみたらとっても美味しかったよ☆
今はお客さまが来られた時のお助けメニューです。
海老マヨ☆めちゃうま～
ウマウマ～な海老マヨです！！
甘辛いチリマヨソースがポイントですよ☆
隠し味は練乳ですよ～ほんのり甘くて美味しい
このレシピの生い立ち
昔から使っていたチリマヨソース。
海老マヨに使ってみたらとっても美味しかったよ☆
今はお客さまが来られた時のお助けメニューです。
作り方
- 1
ソース作り：
ボールにマヨネーズ、スウィートチリソース、練乳をいれよく混ぜておく - 2
天ぷら粉に水をませて（カスタードクリームくらいの濃度）、した処理した海老をくぐらせる。
- 3
１８０℃に熱した油で揚げていく。
油の泡が小さくなってきたら強火にしてカリっと仕上げる。 - 4
揚がった海老をキッチンペーパーにあげ余分な油をとってから①のボールに入れ、タレを絡ませる。
- 5
お皿にお好みの野菜を敷いて、④のエビマヨを盛り付けて、ブラックペッパーをふって完成です（＾－＾）
めちゃうまぁ～だよ
コツ・ポイント
揚がった海老が冷めてしまわないうちに手早くソースに絡めて下さいね。
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