鶏の炊き込みご飯
絶対に美味しい鶏の炊き込みご飯.
具沢山で旨い！！
作り方の動画あり（URLは工程10を参照願います）
このレシピの生い立ち
●市販の物より美味しい鶏の炊き込みご飯。
●具だくさんで大満足！
●ニコニコ動画はこちら http://www.nicovideo.jp/watch/sm23576563
鶏の炊き込みご飯
絶対に美味しい鶏の炊き込みご飯.
具沢山で旨い！！
作り方の動画あり（URLは工程10を参照願います）
このレシピの生い立ち
●市販の物より美味しい鶏の炊き込みご飯。
●具だくさんで大満足！
●ニコニコ動画はこちら http://www.nicovideo.jp/watch/sm23576563
作り方
- 1
お米はしっかりと研ぎ、ざるにあげて30分以上水を切る。水を切っている間に野菜などの準備をする。
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- 2
人参は2～3mmの千切りにする
油揚げは2㎝幅に切っておく -
- 3
ゴボウは包丁の背でざっと皮を剥き、笹がきにする。すぐに水に取ってアクを抜く。
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- 4
鶏肉は2～3cm角に切る。あらかじめ皮目を焼いておくと香ばしく仕上がります
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- 5
フライパンにごま油を敷き、鶏肉以外を中火で炒める。火が通ってきたら鶏肉と醤油、みりん、酒を加えて蓋をし2分間蒸す。
-
- 6
炒まったらパッドにあけて荒熱を取る
-
- 7
炊飯器に米と鶏ガラスープと水を入れ、通常の水加減をする。その上から6の具を入れ軽くかき混ぜてから炊く。
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- 8
炊き上がったら、ご飯と具を万遍なく混ぜる。
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- 9
お茶碗によそって刻み海苔をあしらって完成！
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- 10
動画はこちらを参照
http://youtu.be/n58e3vZ4R2U
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- 11
安い鶏肉を美味しくする下ごしらえ方法はこちらを参照。
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コツ・ポイント
●ややうす味の仕上がりなので、海苔や紅ショウガがぴったり合う！
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11853281143.html
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