HB捏ね～クリームパン
パン生地はクリームが浸み込まないように、マーガリントップの生地を改良しましたｐ(^・^)ｑ
このレシピの生い立ち
あんぱんの次は・・・やっぱりクリームパンでしょう(^_-)-☆
HB捏ね～クリームパン
パン生地はクリームが浸み込まないように、マーガリントップの生地を改良しましたｐ(^・^)ｑ
このレシピの生い立ち
あんぱんの次は・・・やっぱりクリームパンでしょう(^_-)-☆
作り方
- 1
[下準備]
HBに、生地の材料を全て入れ、スイッチポンで、ニーディング（捏ね）～１次発酵までおまかせ♪（約１時間） - 2
[カスタードクリーム]
ボウルに薄力粉＋コーンスターチ＋砂糖＋牛乳を入れて混ぜ、卵黄＋バニラエッセンスを混ぜ合わす。 - 3
2をこしながら鍋に入れ、中火にかけ、木杓子で混ぜる。とろみがつけば、火を消し、ブランデーを加える。容器に移し、冷ます。
- 4
生地を5分割（約57ｇ）し、丸めて、15分ベンチタイム。
-
- 5
[成形]
生地を麺棒で伸ばし、中央にクリームをのせて半分に折りたたむ。綴じ目はクリームが出ないようにしっかり綴じる。 - 6
オーブンシートを敷いた天板に、生地を並べ、上に濡れ布巾をかぶせて、オーブン40℃で30分２次発酵。
-
- 7
（オーブンを180℃に温め始める。）
溶き卵を刷毛で塗り、キッチンばさみで切れ目を入れる。 180℃で15分焼く。 -
- 8
[カレーパン(参考)]
linciiさんの
「お惣菜パン生地で焼きカレーパン」 (ID;417547) -
- 9
[カレーフィリング]
Happy Life Styleさんの「簡単☆ドライカレー」 - 10
[あんぱん]
生地にあん30ｇを入れて茶巾包みして綴じる。
「HB捏ね～よもぎあんぱん」(ID;593111)参照 -
- 11
ぺくちんさんの
「パンのフィリングに★ミルククリーム」(ID;253719) -
コツ・ポイント
カスタードクリームはパン用にかため仕様です(^_-)b
生地は倍量で作って、クリームパンの他に、あんぱんやカレーパン・・・etcにしてもGOOD！
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