塩麹で柔らか鶏むね唐揚♡カレーの隠し味
mukoro @cook_40093887
下味がしっかりついた鳥むねのから揚げです。
カレーパウダーを少し入れて、美味しさUP！
このレシピの生い立ち
近所の唐揚屋さんの鳥むね唐揚を食べたら、ほんのりカレーのスパイスが効いてました。今まで自分で作ってもあまり美味しくなかったのですが、カレーパウダーを入れたら美味しい！小さめに作り、冷凍すれば、お弁当のおかずにもぴったり！
塩麹で柔らか鶏むね唐揚♡カレーの隠し味
下味がしっかりついた鳥むねのから揚げです。
カレーパウダーを少し入れて、美味しさUP！
このレシピの生い立ち
近所の唐揚屋さんの鳥むね唐揚を食べたら、ほんのりカレーのスパイスが効いてました。今まで自分で作ってもあまり美味しくなかったのですが、カレーパウダーを入れたら美味しい！小さめに作り、冷凍すれば、お弁当のおかずにもぴったり！
作り方
- 1
鶏胸肉を削ぎ切り(厚さ5mm位)、一口大に切る。
- 2
にんにくと生姜は擦る。
- 3
切った肉に◎の下味を漬ける。(一晩漬けると美味しい。お急ぎの時は下味の調味料を増やしてみてください。)
- 4
▲の粉を混ぜ合わせて、②の肉に付けて揚げる。
- 5
からっとあがり、中まで火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
下味の際、肉に醤油の茶色がうっすら付いた方が食べる時美味しいです。
ブームに乗り遅れましたが、塩麹のすごさに昨年気がつきました。塩麹に鶏むね肉を漬けると本当柔らか！！
下味の調味料はお好みで調節してください。
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