紫芋でアンパン☆
☆颯翔☆ @cook_40094056
紫芋をあんにして 生地にもねりこんでいます。子供達の寝てる間に できるだけ簡単に作りました☆
このレシピの生い立ち
紫芋をたくさんいただいたので 子供達のおやつになるように アンパンにしてみました☆
紫芋でアンパン☆
紫芋をあんにして 生地にもねりこんでいます。子供達の寝てる間に できるだけ簡単に作りました☆
このレシピの生い立ち
紫芋をたくさんいただいたので 子供達のおやつになるように アンパンにしてみました☆
作り方
- 1
紫芋の皮をむき 一口大に切り 鍋にいれ ヒタヒタの水を入れて 柔らかくなるまでゆでる。
- 2
柔らかくなったら 一度ざるにあけ また鍋に戻して 砂糖と塩を入れて 水分をとばすように かきまぜながら 弱火にかける。
- 3
HBに 強力粉から下の材料と 2で 作ったあん30ｇを入れ 生地コースでスタート！
- 4
生地ができあがったら 12等分し 濡れ布巾をかけ ベンチタイム10分。その間にあんを12個分 丸めておく。
- 5
生地であんを包み 30℃で30分二次発酵させる。その後 残りの卵を表面に塗り 190℃のオーブンで15分焼く。
コツ・ポイント
芋の大きさにより 砂糖を調節してお好きな甘さに、丸める時も量によると思うので 足りなかったら あん無しでも 美味しかったです。
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