茄子と鶏肉の甘酢炒め

イカヅチ
イカヅチ @cook_40094148

炒めて絡めるだけ
甘酸っぱさが食欲そそります
このレシピの生い立ち
茄子を消費したくて

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材料

  1. 茄子 小3本
  2. 鶏もも肉 1枚(300g)
  3. ☆濃口醤油 大さじ2
  4. ☆お酢 大さじ2
  5. ☆砂糖 大さじ1
  6. ☆下ろしニンニク 小さじ2
  7. ☆豆板醤 小さじ1/2
  8. 長ネギ 1/2本
  9. 荒挽き塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    一口大に切ったもも肉を油をひいたフライパンでこんがり焼いて軽く塩コショウして取り出す

  2. 2

    乱切りにした茄子を鶏肉を炒めた油で軽く焦げ目が付く程度に炒め取り出す

  3. 3

    フライパンの油を拭き取り☆の調味料と小口切りにしたネギを入れ軽く煮立ててから①と②を戻し入れ絡めたら出来上がり

コツ・ポイント

茄子と鶏肉を先に炒める事で炒め過ぎを
防げる
お酢が入っているので煮すぎると
酸味が飛ぶ

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イカヅチ
イカヅチ @cook_40094148
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ざっくりレシピにも関わらず沢山のつくれぽありがとうございます!!最近、レシピ追加出来ていません。つくれぽも頂いてるんですが掲載出来ずごめんなさい。味の好みは千差万別。レシピの分量を参考にお好みの味を見つけてもらえたら嬉しいですどこの家にもある調味料や麺つゆを多用したレシピが多いですざっくりレシピなので料理中級者向けかもしれません。
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