イカは一口大に切る。（冷凍の物を使うとめっちゃ便利）

野菜類（人参・玉葱・ピーマン）は乱切り。
ニンニク・生姜はみじん切りする。

（フライドポテトがない時はじゃが芋を一口大に切り、水にくぐらせて水分を周りにつけたらラップでくるんで６００Wで２～３分。

竹串が通るぐらい柔らかくなったら、多めの油で周りがカリッとなるまで揚げ焼きする。）

調味料は混ぜ合わせておく。

フライパンに油を入れ、ニンニク・生姜を入れ、香りがたつまで弱火にかける。

香りがたったら、中火にして、イカを炒め、色が変わったら、人参・玉葱最後にピーマンを炒め合わせる。

野菜に熱が通ったら(シャキ②感が残ったほうが美味しい）、フライドポテト(じゃが芋）を入れ、弱火にし合わせ調味料を絡める。