蜂蜜レモン漬けゴーヤと豚肉の炒め物
トトのママちゃん @cook_40035141
ゴーヤを蜂蜜レモンに一晩漬けてから調理するので、全く苦味がありません。漬けるのでゴーヤの色は落ちますが味はGOODです♡
このレシピの生い立ち
ただお湯で茹で、炒めるチャンプルーのようなゴーヤは苦くて美味しく食べられないので、蜂蜜レモンにつけて一晩置いてみました。薄くスライスしているせいもあり、全く苦くなくゴーヤ苦手の旦那にも好評でした。
蜂蜜レモン漬けゴーヤと豚肉の炒め物
ゴーヤを蜂蜜レモンに一晩漬けてから調理するので、全く苦味がありません。漬けるのでゴーヤの色は落ちますが味はGOODです♡
このレシピの生い立ち
ただお湯で茹で、炒めるチャンプルーのようなゴーヤは苦くて美味しく食べられないので、蜂蜜レモンにつけて一晩置いてみました。薄くスライスしているせいもあり、全く苦くなくゴーヤ苦手の旦那にも好評でした。
作り方
- 1
ゴーヤはワタを除き、2ミリ程度厚さに薄切りし、沸騰したお湯で1分半茹でザルにあけて冷めたら水気を手でギュッとしぼります。
- 2
ボウルにゴーヤ、●印の調味料を入れよく混ぜます。
（参考までに）ボウルを傾けた時、調味液が写真ぐらいの量残ります。 -
- 3
②のゴーヤを汁ごとタッパーに入れて大体一晩程漬けておきます。前日の夜に仕込んでおいて当日の夕食に調理するといいですよ♪
-
- 4
フライパンにサラダ油少々（分量外）を熱し、一口大に切った豚肉を、塩・コショウを振り８割がた火を通していきます。
- 5
肉に大体火が通ったら③のゴーヤを入れ1～2分炒め、醤油少々回しかけ、味を整えたら出来上がりです♡
コツ・ポイント
コツは特にありませんが、塩、コショウ、醤油はお好みで加減してください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17823670
