簡単！絶品いかなごの釘煮❤
ぱわふる年子まま @cook_40094339
山椒抜きのおばあちゃん直伝、絶品簡単いかなごの釘煮❤
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの味を受け継ぎたくて、教わりました！
小さい頃からこの味で、簡単に出来るので毎年作ってます！
アプリでひらく作り方
- 1
いかなごは、水でさっと洗い水切りする
土生姜はみじん切り。(お好みで大きさを変えてもok)酒、みりん、醤油は混ぜておく。 -
- 2
大きめの鍋に●の物を全て入れ、強火で砂糖が溶け黄金糖が半分位溶けたら、いかなごを入れる。いかなごを入れたら中火。
- 3
※いかなごを入れたらアルミホイルで落とし蓋をし、絶対に箸などでは混ぜない。混ぜる際は鍋を揺らすようにする。
- 4
ある程度煮詰まってきたらアルミホイルを取り、汁があらかた無くなるまで混ぜたり返したりして様子を見る！
-
- 5
汁がこの位になれば火を止めて完成です！
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コツ・ポイント
いかなごを入れたら最後まで中火で、終始箸等は使いません！汁が無くなりだすと早いので要注意！
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