さばの竜田揚げ おろしにんにくソース
冷凍のサバを塩焼きにするの。でもいつもは塩焼きでは 子供達が飽きちゃうかな～とレシピをさがしてみたら、素敵なページを発見！冷凍のサバだけに、フライパンでは火の通りが不安だったので、油で揚げて にんにくソースをかけることにしました！
このレシピの生い立ち
にんにくが大好きなちっぷ。サバをどうしよう・・とレシピをみていたら、とっても素敵なページを発見！！にんにく の文字に魅かれちゃいました～子供達も大喜び！また作らせていただきますね～ありがとうございました（ペコリ）
さばの竜田揚げ おろしにんにくソース
冷凍のサバを塩焼きにするの。でもいつもは塩焼きでは 子供達が飽きちゃうかな～とレシピをさがしてみたら、素敵なページを発見！冷凍のサバだけに、フライパンでは火の通りが不安だったので、油で揚げて にんにくソースをかけることにしました！
このレシピの生い立ち
にんにくが大好きなちっぷ。サバをどうしよう・・とレシピをみていたら、とっても素敵なページを発見！！にんにく の文字に魅かれちゃいました～子供達も大喜び！また作らせていただきますね～ありがとうございました（ペコリ）
作り方
- 1
サバに塩をふり、片栗粉をまぶす
- 2
１８０度の油でじっくり揚げる。
特に、冷凍のサバを使ったので、５分くらいは揚げたと思います。 - 3
にんにくをおろします
- 4
たまねぎはみじん切り
- 5
にんにくとたまねぎを弱火でいためて 火を通します。８割がた火が通ったところで、水をコップ３杯加えます。 砂糖、しょうが、本つゆ、だしの素を加えて、煮立たせます。
- 6
煮立って火が通ったら、水溶き片栗粉を加えて あんかけソースの出来上がり。
魚に対して ソースが少なくなりそうなときは 水や調味料を足して 調節してくださいね～
コツ・ポイント
ぱりぱりの皮が好きな方は、最初に１６０度で揚げて、次に１８０度で揚げる ２度揚げにすると もっと ぱりぱりになりますよ～
ちっぷは 中まで火が通っていなかったので もう一度揚げることに。結果としては２度揚げになり とても香ばしかったです☆
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