作り方
- 1
豚ロース、人参、しいたけは食べやすい長さに細切り
ニラも同じくらいの長さに切る
たけのこはザルにあけて水をきっておく - 2
材料をフライパンで炒めてオイスターソースを少し、醤油、酒、塩で味付けをし、ごま油を回しかける
- 3
そのままだと水っぽいから片栗粉を溶かずにそのままひとつまみほどふりかけとろみをつける
- 4
中身の具が冷めたら皮で巻く。巻き目を上にして置くとべたっと水っぽくならない！
- 5
多めの油できつね色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
☆具を変えて納豆(ひきわりか大粒をたたいてこまくする)、ネギ、ごまも美味しい！
☆巻いたらすぐにあげないと皮が水分吸って揚げた時に破けやすくなるので注意！
☆具の水分は片栗粉でしっかり固めないと皮が破ける
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