ワインに合う☆鰯とズッキーニのアヒージョ
おーぎママ @cook_40094946
フランスパンを添えて♪旬の鰯をワインと共に美味しくいただきましょ♪
このレシピの生い立ち
旬の安くて美味しい鰯を使って、ワインに合うレシピを考えました＼(^o^)／
ワインに合う☆鰯とズッキーニのアヒージョ
フランスパンを添えて♪旬の鰯をワインと共に美味しくいただきましょ♪
このレシピの生い立ち
旬の安くて美味しい鰯を使って、ワインに合うレシピを考えました＼(^o^)／
作り方
- 1
ズッキーニは5〜8㎜幅に切り、鰯は3枚におろして、さらに半分に切る。小さめの鰯ならそのまま。水分を拭き取る。
-
- 2
鍋を熱し、オリーブオイル半量とみじん切りしたニンニク、種を取って小口切りにした鷹の爪を入れて、弱火であたためる。
- 3
2に鰯の皮目から入れて、ズッキーニと共に両面焼く。
-
- 4
3にアンチョビソース、残りのオリーブオイル、黒胡椒を入れて沸騰直前で火を止める。
- 5
--
コツ・ポイント
鰯は、しっかり水で洗って、水分を拭き取ってください。
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