エコ？ケチ？きんぴら

ヨシャ
ヨシャ @cook_40036866

おでんやぶり大根などした後に残るたくさんの皮、みなさんどうしてます？
このレシピの生い立ち
いつも大量に皮が残るのでもったいなくて。。。
ごぼうやれんこんのきんぴらとは歯ざわりが違ってこれはこれでおいしいですよ♪

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ヨシャ @cook_40036866

おでんやぶり大根などした後に残るたくさんの皮、みなさんどうしてます？
このレシピの生い立ち
いつも大量に皮が残るのでもったいなくて。。。
ごぼうやれんこんのきんぴらとは歯ざわりが違ってこれはこれでおいしいですよ♪
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材料

  1. 大根の皮 あるだけ
  2. 人参（皮でも） 大根の皮と同じくらい
  3. 砂糖、醤油、酒 各大３ほど
  4. 水 １カップ
  5. ごま、ごま油 適量

作り方

  1. 1

    厚めにむいてある皮を１ｃｍ弱のやや太めにスライス。人参はその半分くらいでスライス。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し①を投入。
    砂糖、醤油、酒、水を入れて煮る。

  3. 3

    大根がやわらかくなって水分をとばしてできあがり。

  4. 4

    ごまをパラリとかけてどうぞ。

コツ・ポイント

お好みで唐辛子入りでもおいしいです。
味は濃い方がいいです。
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ビール大好き！焼酎大好き！日本酒大好き！ワイン大好き！・・・最高の酒のアテを求めて日々勉強中の新米ママです。卵アレの息子の為に奮闘中です！つくれぽ大好き！皆さんに感謝です。最近とうとう禁断のパン作りに手を出してしまいました。手捏ねで頑張ってます。麦の会☆ＮＯ７キャラ弁応援団☆ＮＯ５９
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