中華風味噌すぅぷ

Name: 中華風味噌すぅぷ
Yield: 2杯分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉(細切れ、切り落とし) 70～80ｇ; にら 5～6房; 白菜 大きな葉1枚分くらい; 人参 5～6cm; ○味噌 大さじ1; ○豆板醤 小さじ1弱(お好みで); ○酒 大さじ1; ○みりん 小さじ1; ○顆粒スープ(鶏がら) 大さじ1; ○めんつゆ 小さじ1

あぁるけぃ @cook_40084275

すっごく寒かったので、ポカポカ温まるピリ辛の具沢山お味噌汁を作りました～
このレシピの生い立ち
バイトの帰り道があまりにも寒くて。。。近所のラーメン屋さん(なくなっちゃったんですが...)の味噌ラーメンが恋しくなって再現しようと作ってみました！ご飯が食べたかったのでスープだけですが★

中華風味噌すぅぷ

あぁるけぃ @cook_40084275

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材料

2杯分

豚肉(細切れ、切り落とし) 70～80ｇ
にら 5～6房
白菜大きな葉1枚分くらい
人参 5～6cm
○味噌大さじ1
○豆板醤小さじ1弱(お好みで)
○酒大さじ1
○みりん小さじ1
○顆粒スープ(鶏がら) 大さじ1
○めんつゆ小さじ1

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作り方

1
にら、白菜、人参を切ります。にら、白菜は3cmくらいに。人参は早く火が通るように2㎜厚くらいに。
2

白菜、人参、豚肉を鍋に入れ、ひたひたの水を入れて火にかけます。蓋をして強中火で。白菜と豚肉を交互に層になるように入れると豚肉が固まりすぎずムラも出ません。
3

○の材料を混ぜ合わせ、味噌を良く溶かします。
あらかじめ用意しておかなくても、計量しながら小さい容器に入れて混ぜていると、お鍋の中がちょうどいい感じになります★
4

ぐつぐつ沸騰してお肉に火が通ったら、灰汁を取ってにらを加え、3の調味料を入れてよく混ぜます。
5
再び沸騰したら弱火にし、蓋をして5～10分煮ます。
最後に味を見て辛味などお好みに調節してください♪