あったか♪鶏レバーと大根の煮込み
モリボーノ @cook_40034534
レバーのうまみがしみ出ておいしいです。残り物野菜で簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
モツ煮の味付けに似せて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
レバーは血合と脂肪を取り除き、水をかえながらよく洗う。大根は1.5cm厚のいちょう切り、にんじんは1cm厚のいちょう切り、しょうがは薄くスライスしておく。
- 2
鍋に水を入れ、大根、にんじん、しょうがを入れて具材に軽く火を通す。
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- 3
レバーを食べやすい大きさに切って（大き目が良い）入れる。みそ、酒、しょうゆで味をつけて15分ほど煮込んで出来上がり。お好みで七味をかけると◎
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コツ・ポイント
レバーの臭みが気になる方は煮込む前に下茹でをすると良いかもしれません。
残り物野菜で代用できます。こんにゃくを入れてもおいしいです。
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