作り方
- 1
ゴーヤは半分に割り、種を取り、3～5ﾐﾘの薄切りにし、レンジで1分程下茹でしておく。
- 2
お豆腐は水切りしておく。
蒲鉾を1㎝幅に切っておく。竹輪は斜め薄切りにする。 - 3
フライパンに油を入れ、卵を流し入れ半熟状になったら取り出しておく。同じフライパンに油を足して蒲鉾を炒める。
- 4
更にゴーヤを炒めて、豆腐をちぎりながら炒め合わせ、最後に卵を戻して、★の調味料で調味する。
- 5
器に盛り付け、鰹節をかける。
- 6
＊名古屋名物ひつまぶし＊レシピID：19225851
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- 7
＊ゴーヤと卵のふんわり炒め＊
レシピID：19224537 -
- 8
＊厚揚げのゴーヤチャンプルー＊
レシピID：19221990
※お豆腐の代わりに厚揚げで作ると簡単に美味しく出来ます。 -
コツ・ポイント
今回はかまぼこ、竹輪で作りましたが、豚肉に変えて作っても美味しいです。
ゴーヤは炒め過ぎないようにして下さい。
卵は最後に流し入れる作り方もあります。
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