鶏皮でいいダシでちゃう節約スープ☆
とあろん @cook_40035050
鶏の胸肉についている鶏皮をはがして一品。スープにしました♪
このレシピの生い立ち
胸肉料理のときいつもはがしてしまうので何かできないかと。。
アプリでひらく作り方
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鶏皮を小さく切ってテフロン加工のフライパンに入れて炒めます。油はひかなくても写真の通り油がでてきます。
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- 2
こんがり色づいてきたらここへ水約５００ｃｃを入れておダシごと鍋へ移します。
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- 3
沸騰したらお酒と薄口しょうゆを加えお好みの味にします。
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- 4
緑のお野菜（ネギ・カイワレ・おくら・ニラなど）を器に入れておきスープを注いでできあがり。
コツ・ポイント
鶏皮はカリっとするまで炒めるといい味がでます。緑のお野菜は生のまま器にいれておいてＯＫ。スープが熱々なのでさっと火が通り、緑色も鮮やかでおいしそうです♪ キャベツなども千切りにしとくとシャキシャキしておいしいです☆
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