クルミで仕上げるたけのこ入りひじき煮
じゆんjun @cook_40093469
フライパンであっという間に出来ちゃう常備菜。お弁当のおかずにも重宝しています( ´艸｀)
このレシピの生い立ち
たけのこはたまたまあったので入れたのですが、結構美味しかったです。クルミを入れるというのは、クルミを毎年送ってくれるお義母さんに教わりました。栄養価も高いです。1週間程もつので、常備菜として本当に重宝しています♪
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこ、人参は千切り、うす揚げは5ミリ幅の短冊切りにしておく。
- 2
フライパンを熱し、ゴマ油を入れ、ひじき、たけのこ、人参、うす揚げを軽く炒める。
- 3
砂糖、醤油、酒、水を加え、ふたをして1～2分煮る。※具材に火を通すため。
- 4
ふたをとり、味を見る。薄ければ※の調味料を加える。(煮詰めれば少し濃くなります。)
- 5
クルミを軽く砕きながら加え、煮汁を飛ばすようにまぜる。汁気がなくなれば出来上がり。(クルミも汁を吸ってくれます。
コツ・ポイント
火は中火～弱火。生煮えになったり焦げたりするので、強くしすぎないようにして下さい。弱すぎると、人参の歯ごたえがなくなっちゃいます。
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