なすとこんにゃくの味噌炒め

emyemy
emyemy @cook_40035371

なすとこんにゃくのヘルシーな材料をこくのある味噌味で炒めました。
このレシピの生い立ち
茄子をたくさん食べたい時に味噌で炒めてみました。何回か作ってこの味に落ち着きました。

なすとこんにゃくの味噌炒め

なすとこんにゃくのヘルシーな材料をこくのある味噌味で炒めました。
このレシピの生い立ち
茄子をたくさん食べたい時に味噌で炒めてみました。何回か作ってこの味に落ち着きました。

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材料

2人分
  1. なす 1本
  2. こんにゃく 1/2枚
  3. しめじ 1/2袋
  4. ゴマ 適量
  5. 赤味噌 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 一味(お好みで) 少々

作り方

  1. 1

    なすは縦半分に切ってから乱切りにして水にさらしておきます。こんにゃくは2センチ角に切り、しめじは小房にわけておきます。

  2. 2

    赤味噌、砂糖、みりんは合わせて混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    フライパンにゴマ油を熱して、水気を切ったなすとこんにゃくを中火で炒めます。しばらくしたらしめじを加えて炒め合わせます。

  4. 4

    なすにしっかり火が通ってとろんとしてきたら、2の調味料を加えて炒めます。調味料がしっかり絡んだら一味をふってできあがり。

  5. 5

    H22.03.13話題入りさせていただきました♡ありがとうございます(*´ω`*)

コツ・ポイント

調味料を合わせる前になすにしっかりと火を通すと美味しくできます。

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emyemy
emyemy @cook_40035371
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美味しいものとカワイイものと猫が大好き。主人と娘と猫1匹と暮らしています。クックパッドに出合ってから、お料理とお菓子作りの楽しさに目覚めました♡
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