すし酢でチキン南蛮
かずぴーー @cook_40095969
中々無くならないすし酢でチキン南蛮♪( ´θ｀)ノ
甘酢とタルタルの相性抜群です*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
すし酢がずーっと残っていたので使い切りたくて作りました。
余ったタルタルはハムを混ぜてマカロニサラダがオススメです*\(^o^)/*
すし酢でチキン南蛮
中々無くならないすし酢でチキン南蛮♪( ´θ｀)ノ
甘酢とタルタルの相性抜群です*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
すし酢がずーっと残っていたので使い切りたくて作りました。
余ったタルタルはハムを混ぜてマカロニサラダがオススメです*\(^o^)/*
作り方
- 1
胸肉を一口大に切り、お酒に漬け込む。最低1時間以上冷蔵庫で寝かせて水分を吸収させる
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- 2
きゅうり・ゆで卵をみじん切りにする。
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- 3
玉ねぎをみじん切りにする。
塩【分量外】で揉んで、水にさらして辛味を取り、よく水気を切っておく。
-
- 4
きゅうり・玉ねぎ・ゆで卵・マヨネーズ・ケチャップ・塩胡椒を混ぜてタルタルの完成です。
-
- 5
☆を鍋に入れて温める。【タルタルで出た玉ねぎの芯を入れると美味しくなります】玉ねぎは取り除いて下さい♪( ´θ｀)ノ
-
- 6
冷蔵庫で寝かせておいた鶏肉の水気を切る。
小麦粉をまぶして卵にくぐらせる。
-
- 7
1センチぐらいの油で揚げ焼きします。
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- 8
揚がったらすぐに甘酢に漬ける。
-
- 9
飾り付けをしてタルタルをのせその上に余った甘酢をかけて完成です♪( ´θ｀)ノ
-
コツ・ポイント
胸肉は繊維を断ち切るようにそぎ切りにして下さい♪
お酒にしっかり漬け込んで下さい♪
しっとり柔らかな食感になります*\(^o^)/*
私は、お昼ご飯の時に切って漬け込んで夜ご飯に使います♪
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