止まらない！納豆とシソのてんぷら

とーみママ's cooksnap of when they made 止まらない！納豆とシソのてんぷら.
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マンサニーリャ
マンサニーリャ @cook_40057529

サクサク♪おいしい納豆の天ぷら☆味付けは塩で！
このレシピの生い立ち
昔はなまるで、普通の納豆を使ったものを紹介していたのですが、ひき割りの方がおいしいだろうと思って。もう数十回リピしてます。

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材料

２人分
  1. 納豆（ひき割り） ２パック
  2. シソ １パック(８枚くらい）
  3. 揚げ油 適宜
  4. 天ぷら粉 カップ１
  5. 水 カップ１

作り方

  1. 1

    天ぷら粉と水をボールでよく混ぜます（もちろんきちんと最初から天ぷら粉を作ってもいいですね）。揚げた天ぷらを置くザルの上にキッチンペーパーを敷いておく。

  2. 2

    納豆と添付のタレを混ぜ、シソは洗って水気を拭き取る。揚げ油を強め中火で温める。

  3. 3

    １枚のシソにつき小さじ１くらいの納豆を置き、シソを折りたたむように端と端を片手でつまみ、１の天ぷら粉に全体をさっとくぐらせ、そのまま揚げ油へ投入。

  4. 4

    ３の要領で次々にシソ納豆天ぷらを揚げ油へ投入後、火は強め中火のまま４０秒くらい経った物から１で用意したキッチンペーパーの上へ上げる。

  5. 5

    全て揚がったら、温かいうちに全体に塩を振り、キッチンペーパーを敷いた皿の上に盛り、完成♪

コツ・ポイント

崩れやすいので強火でサッと揚げる事。よそ見してるとすぐ焦げるので注意して。ただ、崩れてもおいしさは変わらないので崩れちゃってもご愛嬌♪あと、仕上げの塩は、粗い岩塩より普通の塩のほうがおいしいです。

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レシピ作者

マンサニーリャ
マンサニーリャ @cook_40057529
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ホームパーティーなどで喜ばれるご飯作りが好きです。普段の料理のテーマは「手軽で野菜たくさん」です。
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