ゴーヤとひき肉の甘辛煮
takasato @cook_40035539
たっぷりのゴーヤも炒め煮にすればかさもヘリ、たくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていたゴーヤをおいしく食べるため、家にある材料でできるもので作りました。始めは豆腐は入れないつもりでしたが、煮汁がおいしかったので、汁ごと食べられるように豆腐を追加しました。
ゴーヤとひき肉の甘辛煮
たっぷりのゴーヤも炒め煮にすればかさもヘリ、たくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていたゴーヤをおいしく食べるため、家にある材料でできるもので作りました。始めは豆腐は入れないつもりでしたが、煮汁がおいしかったので、汁ごと食べられるように豆腐を追加しました。
作り方
- 1
ゴーヤは半分に切って種を取る。白いわたの部分に塩をまぶしてこすりつけ、わたを丁寧に取る。わたの部分が苦いので、苦味が苦手の人は丁寧にするとよい。
５㎜厚さ位に刻む。 -
- 2
フライパンを熱し、油を入れ、ひき肉、ゴーヤの順に加えて炒める。酒「料理のための清酒」、砂糖、しょうゆを加えて煮詰める。
-
- 3
２～３㎝角に切った豆腐を加えて、豆腐が温まるまで煮る。
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コツ・ポイント
ゴーヤからたくさん水気が出るので、少し濃いかなと思うくらいの味付けでも大丈夫です。
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給食で出て美味しかったと言う、娘のリクエストから出来上がり！ゴーヤレシピが増えてわたしも嬉しい〜これ美味しいからぜひ！ゴーヤ嫌いの子どもも食べれます！
クックSK1RLI☆ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17833469
