夏野菜モリモリ！炒め簡単カポナータ風 ♪
揚げない！煮ない！食べ応え有り！
簡単調理で山盛り夏野菜を頂きますよ〜(^^)
バルサミコ酢でさっぱり爽やか夏野菜です♪
このレシピの生い立ち
歯応え有る野菜をさっぱり頂きたい(^^)
お家に有ったお野菜を塩のみで炒めバルサミコ酢を加えただけです^_^
冷めても美味いのでお薦め♪
煮るとフニャっとなるけど、さっと炒めは食べ応え有るお野菜です(^^)
生バジルは是非加えて下さいませ♪
夏野菜モリモリ！炒め簡単カポナータ風 ♪
揚げない！煮ない！食べ応え有り！
簡単調理で山盛り夏野菜を頂きますよ〜(^^)
バルサミコ酢でさっぱり爽やか夏野菜です♪
このレシピの生い立ち
歯応え有る野菜をさっぱり頂きたい(^^)
お家に有ったお野菜を塩のみで炒めバルサミコ酢を加えただけです^_^
冷めても美味いのでお薦め♪
煮るとフニャっとなるけど、さっと炒めは食べ応え有るお野菜です(^^)
生バジルは是非加えて下さいませ♪
作り方
- 1
にんにくはスライス又はみじん切り。
お野菜はゴロッとサイコロカット♪
生バジルは細かくみじん切り(^^) -
- 2
にんにくとオリーブオイルをフライパンに入れ火を付け香り出たら、トマト・生バジル・ピーマン以外の材料をミートから炒めます。
- 3
中火程で塩もふたつまみ程加え炒めたら、ピーマン・トマトを加え炒めます。
こっから強火よりでパパっと炒め♪ - 4
さっと混ぜ合わせる程度炒めたら生バジルをプラス♪
またまたささっと混ぜ合わせます(^^) -
- 5
生バジルを混ぜ合わせ塩胡椒で味を調え火を止めます。
火を止めてからバルサミコ酢をお好み量フリフリ♪
レモン汁もお好みで！ -
- 6
バルサミコ酢混ぜ合わせたら、お好み器に盛って完成です(^^)
夏野菜モリモリ！炒め簡単カポナータ風 ♪ -
コツ・ポイント
カポナータとラタトゥイユならカポナータ寄り（笑）
白ワインビネガーでは無くバルサミコ酢使用です(^^)
すっぱ好きなので砂糖は加えず野菜の甘みで頂きます。
すっぱかったら、バルサミコ酢混ぜ合わせの際に砂糖をお好みでプラス下さい。
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