豚のトマト煮
じゅんこです @cook_40035715
たまには、洋風煮こみ。
赤ワインがなくても、しっかりとした旨みのあるトマト煮ができます。
このレシピの生い立ち
豚バラブロックが安かったので。角煮も飽きたので。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックを大きめに切り、塩・コショウで下味をつけ、小麦粉を全体に薄くつけます。たまねぎはすりおろしておきます。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、豚肉の表面を焼き、旨みを閉じ込めていきます。
- 3
2.に調味酒を入れ、アルコールを飛ばします。
- 4
3.にホールトマト、たまねぎ、豆、ローリエ、コンソメを加え、３０分程煮込みます。
- 5
4.に塩・コショウ・砂糖を加え、味を整え、完成です。
コツ・ポイント
赤ワインがなくたって、旨みを出すのにすりおろし野菜を使えば、自然のおいしさが沢山！！
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