鮭とクリームチーズの手作りフェットチーネ
まゆみぼん @cook_40038337
甘みと酸味あるクリームチーズが余熱でとろけてトマトソースになじんで美味★ホームベーカリーでもちもち手作りフェットチーネ。
このレシピの生い立ち
クリームチーズをパスタにつかってみたくて。定番組み合わせの鮭とクリームチーズのパスタをつくってみました。
鮭とクリームチーズの手作りフェットチーネ
甘みと酸味あるクリームチーズが余熱でとろけてトマトソースになじんで美味★ホームベーカリーでもちもち手作りフェットチーネ。
このレシピの生い立ち
クリームチーズをパスタにつかってみたくて。定番組み合わせの鮭とクリームチーズのパスタをつくってみました。
作り方
- 1
小麦粉１００ｇと卵１個をホームベーカリーにいれてボタンポチリ
-
- 2
できあがったらビニール袋にいれて冷蔵庫にいれて少し寝かします
-
- 3
パスタマシーンでのばしてお好きな太さにカットします
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- 4
にんにくはみじん切りに、しいたけ、たまねぎは薄切りにします
- 5
鮭は適当な大きさに切り、塩コショウ、酒（またはワイン）をかけておきます
- 6
クリームチーズは小さいダイス状に切っておきます
- 7
ルッコラとイタリアンパセリは洗って水気を切り、適当な大きさにちぎっておきます
- 8
たいフライパンにオリーブオイル、にんにくをいれて弱火にし、いい香りがしてきたらしいたけとたまねぎを入れて炒めます
- 9
軽く炒まったら鮭をいれ、火がはいったらトマト缶、ルッコラをいれて弱火で煮ていきます
- 10
パスタをゆで始めます
- 11
パスタがゆであがったらフライパンにいれて混ぜます
- 12
お皿に盛り、クリームチーズをのせ、イタリアンパセリをかけたら完成！！
-
コツ・ポイント
生パスタは２−３分でゆであがってしまうので必ず先にソースをつくっておきます。
鮭は先に酒をかけておくと臭みが消えますよ。
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