*鶏肉と里芋の和風ホットミルク煮*
白味噌と牛乳のほのかな甘味で、ほっこり優しい味に仕上げました♡生姜で体もぽかぽか～♡寒い冬のメイン料理やおもてなしにも♬
このレシピの生い立ち
「明治おいしい牛乳」のほのかな甘味を活かし、白味噌とだしの素で優しいお味に仕上げました♡
鶏肉と相性の良い里芋で、お腹も大満足な冬のメイン料理を作りました♬
ホットミルク＋生姜効果で体も温まります♡
*鶏肉と里芋の和風ホットミルク煮*
白味噌と牛乳のほのかな甘味で、ほっこり優しい味に仕上げました♡生姜で体もぽかぽか～♡寒い冬のメイン料理やおもてなしにも♬
このレシピの生い立ち
「明治おいしい牛乳」のほのかな甘味を活かし、白味噌とだしの素で優しいお味に仕上げました♡
鶏肉と相性の良い里芋で、お腹も大満足な冬のメイン料理を作りました♬
ホットミルク＋生姜効果で体も温まります♡
作り方
- 1
鶏もも肉は皮つきのまま、ひと口大に切ります。○で下味をつけておきます。
-
- 2
里芋は皮をむき、沸騰したお湯に塩を加え３分下茹でします。ザルにあげて水気をきります。
-
- 3
生姜は千切りにします。
-
- 4
鍋に①の皮目を下にして並べて火にかけます。
-
- 5
④の鶏皮の脂が出てきたら裏返し、●酒と③の生姜を加えてフタをして1分蒸し焼きにします。
-
- 6
⑤に②を加え、フタをして2分蒸し焼きにします。
-
- 7
⑥に☆を加えます。白味噌はしっかり溶かし混ぜてください。
-
- 8
アルミホイルで落し蓋をし、鍋のフタをして弱火で５～7分煮込みます。里芋に竹串が通るまで、途中で様子を見てください。
-
- 9
里芋に火が通れば★水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら完成です♪器に盛り、細ねぎを乗せてお召し上がりください。
-
- 10
「明治おいしい牛乳」を使用します。上品な甘味がありクセがないので、和風の味付けにもピッタリです♡
-
コツ・ポイント
✽里芋を下茹でしておくことで型崩れ防止になります。
✽火加減は全て弱火で、⑧で牛乳を沸騰させないように気をつけてください。時々フタを開けて様子を見てくださいね。
✽⑨とろみをつけることで、鶏肉と里芋にしっかり味がからみ最後まで美味しいです♡
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