スパゲティはたっぷりのお湯に塩を入れて茹でる。

しめじは小房に分けてほぐす。えのきは半分に切りいしづきを切りほぐす。しいたけはいしづきを切りスライスする。

ベーコンは拍子ぎりする。青しそは千切りする。

フライパンにバターを溶かしてベーコンを炒める。

4に2を入れて酒を入れてフタをし弱火で2〜3分蒸し焼きする。

5にスパゲティ茹で汁､昆布茶を入れて1〜2分煮る。

6に水気をきったスパゲティを入れて絡ませながら煮て仕上げにフライパンのフチからしょうゆを回し入れる。

お皿に7を盛り青しそを盛り刻みのりを盛る。