鍋に湯を沸かし、一つかみの塩を入れます。パスタを入れ茹でます。
茹でたら一度ザルにあげます。

にんにくを薄切りにします。
唐辛子を輪切りにします。
しいたけは4、5等分にします。しめじ、えのきは根元を落とします

フライパンににんにくと唐辛子を入れ炒めて香りを出します
。キノコ類を加え炒めます。
次にパスタを入れます。

明太子を入れ全体的によくからめます。パスタの茹で汁を少し入れます。
器に盛りせん切りした青じそを乗せて出来上がりです