ヨーグルトメーカーで作る「玄米甘酒」
ペーちゃんママ @cook_40049046
飲む点滴と言われるほど栄養価が高い甘酒。玄米の優しい香りが広がります。。ヨーグルトメーカーがあればとっても簡単！
このレシピの生い立ち
大好きな甘酒。今まで白米のお粥で作っていたけど、玄米に変えたらもっと身体に優しいと思って・・・
ヨーグルトメーカーで作る「玄米甘酒」
飲む点滴と言われるほど栄養価が高い甘酒。玄米の優しい香りが広がります。。ヨーグルトメーカーがあればとっても簡単！
このレシピの生い立ち
大好きな甘酒。今まで白米のお粥で作っていたけど、玄米に変えたらもっと身体に優しいと思って・・・
作り方
- 1
玄米１合分のお粥を炊き、荒熱が取れるまで冷ます。
- 2
ヨーグルトメーカーに玄米のお粥と米麹を入れて、温度を５５℃に設定し１０時間発酵させる。
- 3
完成。
- 4
私はいつも小分けにしてから冷凍しています。いつでも好きなときに使えるのでおすすめですよ。
- 5
豆乳で割った「ホット豆乳甘酒」もおすすめ！ほっこりします。。
-
- 6
ホットケーキにクリームとしてそのまま乗せても美味しいですよ♪
-
- 7
お菓子や煮物のお砂糖代わりに・・・いろいろ使えます。
コツ・ポイント
炊いたお粥は、必ず荒熱を取ってから米麹と合わせて下さい。米麹と合わせたときにお粥の温度が６０℃以上になってしまうと、発酵が上手くいきません。
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