米麹で作る栄養満点の玄米甘酒
MARICOOCK @cook_40221039
栄養満点！玄米と雑穀の米麹甘酒
このレシピの生い立ち
甘酒が大好きで自分で作るように。
玄米と雑穀を入れて栄養満点の甘くて食べ応えのある甘酒になりました。
色々アレンジも出来ます♪
米麹で作る栄養満点の玄米甘酒
栄養満点！玄米と雑穀の米麹甘酒
このレシピの生い立ち
甘酒が大好きで自分で作るように。
玄米と雑穀を入れて栄養満点の甘くて食べ応えのある甘酒になりました。
色々アレンジも出来ます♪
作り方
- 1
玄米を軽く洗い、鍋に入れ、雑穀、水と一緒に火にかける（強火でOK）
- 2
沸騰したらとろ火にして柔らかくなるまで煮る。
途中減った分の水を足す。 - 3
しっかりと玄米、雑穀に火が通ったら火を止めて70℃まで冷ます。
魔法瓶に湯を入れて温めておく。
- 4
魔法瓶に米麹と70℃まで冷ました玄米ミックスを入れ、しっかりと蓋を閉める
- 5
そのまま放置。
時々魔法瓶をシェイクして8時間〜12時間程で完成♪ - 6
★「米麹で作る栄養満点の玄米甘酒 が「玄米甘酒」の人気検索でトップ10入りしました。」との事、ありがとうございます♪
- 7
★最近は玄米抜きで同様に作った甘酒をミキサーにかけ、豆乳や生姜、ココア等を入れて温めて飲んでます。
温まってお勧めです～
コツ・ポイント
※気温によって完成時間は変わります。
少しカップに出してみて、米麹がすぐ崩れるくらい柔らかくなり、甘くなっていればOKです。
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