玄米とさつま芋で作る甘酒
麹キャット @cook_40098296
ヨーグルトメーカーで簡単に甘酒を作ります。玄米とさつま芋が原料なので食物繊維たっぷりです。
このレシピの生い立ち
米をアルコール発酵させたたものが純米酒。芋をアルコール発酵させたものが芋焼酎。
だったら、米と芋（さつま芋）を米麹で発酵させると美味しい甘酒ができるのでは？という発想から生まれました。
食物繊維がたっぷりなので健康にも良いです♡
玄米とさつま芋で作る甘酒
ヨーグルトメーカーで簡単に甘酒を作ります。玄米とさつま芋が原料なので食物繊維たっぷりです。
このレシピの生い立ち
米をアルコール発酵させたたものが純米酒。芋をアルコール発酵させたものが芋焼酎。
だったら、米と芋（さつま芋）を米麹で発酵させると美味しい甘酒ができるのでは？という発想から生まれました。
食物繊維がたっぷりなので健康にも良いです♡
作り方
- 1
玄米とさつま芋のお粥を炊飯ジャーで作っておき、炊き上がったら電源を切って１，２時間放置しておく。
-
- 2
粗熱のとれたお粥をミキサーにかけ、手でほぐした米麹と良くかき混ぜる。
ヨーグルトメーカーで６０度１０時間醸す。 -
- 3
煮沸消毒をした瓶にジョウゴを使い流し込んで終了♫
今回の分量で約９００ｍｌできます。 -
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