ひよこ豆ときゅうりのイタリアンサラダ
mimoarx @cook_40085913
レシピと言えるものではないのですが・・・イケます。ドレッシングで和えただけの簡単サラダです。よ～く冷やしていただきます。
このレシピの生い立ち
ひよこ豆が無性に食べたくなったので。ドレッシングで和えるだけ・・・
ひよこ豆ときゅうりのイタリアンサラダ
レシピと言えるものではないのですが・・・イケます。ドレッシングで和えただけの簡単サラダです。よ～く冷やしていただきます。
このレシピの生い立ち
ひよこ豆が無性に食べたくなったので。ドレッシングで和えるだけ・・・
作り方
- 1
乾燥のひよこ豆ならば、前日に水に浸して戻しておきます。もちろん缶詰を使ってもo.k.(*^^)v
- 2
浸しておいた水ごとお鍋に入れて、豆よりも５cm以上水が張るようにする。塩を加えて茹でる。
- 3
沸騰したらアクを取りながら、30分～茹でる。お好みの固さになるまで茹でる。そのまま粗熱を取る。
- 4
きゅうりはサイコロ状に切り、塩を振っておく。水分が出たら、水気を拭き取っておく。
- 5
ボウルにドレッシングを適量入れて、そこに水気を切ったひよこ豆ときゅうりを入れて混ぜる。
- 6
今回はエコナのイタリアンドレッシングを使いました。
コツ・ポイント
得にありませんが・・・ひよこ豆はいっぱい茹でておいて冷凍しておけます。100~150gずつ冷凍しておくとちょこちょこ使えて便利です。
淡白なひよこ豆なので、和風、中華どんなドレッシングでも合うと思います(*^^)v
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